ARTISAN-TRAITEUR ASIATIQUE À DOMICILE ET EN ÉVÉNEMENTIELS
CHEF PARTICULIER.
Nous vous proposons une offre adaptée à votre besoin, selon votre contexte particulier : anniversaire, mariage, baptême, confirmation, deuil, cocktail d'entreprise, cocktail-dînatoire, repas intimiste, raid, événement ponctuel, même jusqu'au protocole d'État ... Il est même possible de vous accompagner lors de vos déplacements, quelle que soit la durée. Nous nous chargeons de tout en nous accordant au thème souhaité.
Pour ce faire, nous vous rencontrons pour établir avec vous un cahier des charges : thème, budget, nombre de convives, logistique, process, etc. Puis, nous prenons la main sur toute l'organisation et veillons également au bon déroulement du service (livraison ou service sur place). Nous sommes, tout au long du processus, votre interlocuteur privilégié.
Nous n'avons pas de menus préétablis afin de vous laisser libre recours à votre imagination, et ainsi exprimer vos envies les plus créatives, les plus épicurieuses, les plus audacieuses, et les plus adaptées à votre thème et à votre budget. Nous travaillons exclusivement sur devis. Nous n'avons pas de menus préétablis.
Nous privilégions la gastronomie asiatique et la cuisine fusion, cependant, notre éducation culinaire ne s'arrête pas qu'aux portes de l'Asie. Nous restons à votre écoute et nous sommes ouverts à toute demande. Notre seule limite c'est votre imagination et votre budget.
Cuisine française, Cuisine asiatique, Cuisine fusion, Cuisine du Monde, Cuisine du Terroir, Streetfood, Slowfood, Conscience Food, Vegan, Flexitarien, Etc.
NOTRE CONCEPT
Dans le cadre d'une démarche éco-gastronomique, nous vous invitons à découvrir et à explorer de nouvelles identités culinaires, en vous laissant tenter par des plats simples.
CHEF À DOMICILE
Si vous ne pouvez pas venir au restaurant, le restaurant pourrait venir chez vous. Confiez-nous les clés de votre cuisine. Nous convenons avec vous d’un menu à l’avance. Nous nous chargeons de faire les achats, de cuisiner le menu dans votre cuisine, de vous servir à table chez vous, de ranger la cuisine, et de prendre congé en toute discrétion afin que vous soyez libre d’être avec vos convives, ou en tête-à-tête avec votre amoureux, ou avec vous-même sans aucune contrainte.
Pour l’organisation de repas de groupe, nous pouvons vous proposer des menus sur commande, à partir de 6 personnes minimum, et au moins 10 jours ouvrés à l'avance.
ÉVÉNEMENTIELS
Repas de deuil, anniversaire, mariage, repas d’entreprise ou d’association, cocktail dînatoire, jusqu’à la maîtrise du protocole pour recevoir un Chef d’État, nous pouvons vous accompagner dans l’organisation de votre événementiel, de la prise en charge à la clôture.
N’hésitez pas à nous demander un devis.
LA FUSION FOOD [Source : metro.fr]
Euro-asiatique, franco-américain, afro-latino... : ces métissages culinaires définissent la cuisine fusion.
Cette tendance associe les mets issus de cultures différentes. Avec une seule règle : laisser sa créativité composer des saveurs uniques. Des makis au brie jusqu’au couscous gascon à base de canard : toutes les audaces sont permises !
La cuisine fusion est à la fois une mode culinaire des années 1980-1990 et un type de cuisine qui confronte plusieurs cuisines, plusieurs cultures ou techniques étrangères les unes des autres dans une même assiette ou dans un même plat. Elle se distingue du métissage alimentaire par une démarche consciente et délibérée de « choquer » des cuisines. [Source : wikipedia]
LE SLOW FOOD [Source : www.futura-sciences.com]
Bon, propre et juste
Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food disait « Il est inutile de forcer les rythmes de notre existence. L'art de vivre consiste à apprendre comment dédier du temps à chaque chose. »
Nous travaillons en circuit court, qu’avec des produits frais, et qu’avec des producteurs locaux minutieusement sélectionnés par nos soins. C’est pourquoi, nous vous demandons un délai de commande de 48h minimum.
Le slow food est un mouvement international présent dans 132 pays. Créé en 1986 par le chroniqueur gastronomique italien Carlo Petrini, cet art de vivre se positionne en opposition à la standardisation et à la banalisation alimentaire. Ce mouvement est parfois qualifié « d'écogastronomie » en raison de sa volonté de respecter l'environnement.
Slow food : défendez la biodiversité.
Face à la profusion de plats préparés et à l'industrialisation de l'agriculture, le slow food propose de protéger le patrimoine alimentaire mondial en consommant des aliments provenant de petits producteurs locaux ou d'ailleurs.
Slow food : pour une éducation au goût.
Selon le slow food, il faut réapprendre le goût avec une nourriture de qualité. On doit retrouver l'envie de découvrir les saveurs de divers aliments et comprendre leurs origines ainsi que les conditions de leur production. Le slow food propose de prendre le temps d'apprécier le plaisir de la table.
Slow food : rapprochez-vous des producteurs
Pense-bête : pour plus de convivialité, le mouvement slow food a mis en place plusieurs groupes locaux, ou « conviviums ». Le site internet de Slow Food France répertorie toutes les bonnes adresses près de chez vous.
Voir aussi :
